Philippinen: Champorado (Schoko-Reis-Pudding)

Für 4 Personen:

  • 140 g Milchreis oder Sushireis
  • 700 g Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 1 gehäufter EL Kakaopulver, ungesüßt
  • 20 g dunkle Schokolade 99%
  • 1 EL Rohrzucker
  • 30 g gesüßte Kondensmilch

 

Wasser, Salz und Kakaopulver in einem Topf gut verrühren, Reis zufügen und unter Rühren 20 Minuten köcheln, bis der Reis das Wasser fast vollständig aufgenommen hat.

Die Schokolade in Stücke brechen und gemeinsam mit dem Zucker zum Reis geben. Rühren, bis die Schokolade geschmolzen und die Konsistenz Porridge-artig cremig ist. Die Kondensmilch unterrühren.

 

© Sherwin/stock.adobe.com

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