Schokoladensenf

Für ein kleines Gläschen à 80 ml:

• 25 g Senfsaat (idealerweise gelb und braun gemischt)
• 20 g Rotweinessig
• 20 g roter Traubensaft
• 1 Prise Salz
• 10 g dunkle Schokolade (70% Kakao)
• 1 gehäufter TL Honig

Die Senfsaat im Cutter grobkörnig mahlen. In einem kleinen Topf  Essig und Traubensaft aufkochen, die gemahlene Senfsaat und das Salz einrühren. Die Schokolade schmelzen, zufügen und den Senf mit Honig abrunden.

Eignet sich auch als vorweihnachtliches Mitbringsel und ist blitzschnell hergestellt.

Rezepte von Dr. Eva Derndorfer