Frankreich: Schokoladen-Crêpes

  • Für 4 Personen (ca. 10-12 Crêpes):
  • 150 g Buchweizenmehl
  • 3 Eier (M)
  • 340 g Milch (oder Pflanzendrink)
  • 1 Prise Salz
  • 2 gehäufte TL Kakaopulver, ungesüßt
  • 30 g Schokolade (65% Kakaoanteil)
  • Pflanzenöl zum Backen
  • Marmelade zum Füllen

 

Aus Buchweizenmehl, Eiern, Milch, Salz, Kakaopulver und geschmolzener Schokolade mit dem Handrührgerät einen glatten Teig rühren. 10 Minuten rasten lassen.

Eine beschichtete Pfanne dünn mit Öl ausstreichen. 10-12 dünne Crêpes herausbacken.

Mit Marmelade füllen.

 

© At My Hat/stock.adobe.com

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