Infomaterial zu Schokolade und Kakao

 

Historischer Hintergrund

Der Ursprung von Kakao geht zurück bis zu den Azteken und begeisterte schnell auch die europäischen Entdecker Lateinamerikas und der Siegeszug von Kakao und Schokolade begann. In Europa entstanden in diesem Zuge die ersten Schokoladenbetriebe und Manufakturen, die sich bis hin zur industriellen Fertigung weiterentwickelten.

Kakao

Der Name Kakao stammt von seiner botanischen Bezeichnung Theobroma Cacao Linné, aus dem griechischen übersetzt bedeutet das die „Speise der Götter“. Der Anbau und die Ernte der besonderen Pflanze erfordern  bis heute viel Handarbeit, die Hauptanbaugebiete für Kakao sind in Westafrika, Ghana und die Côte d’Ivoire.