runder tisch kakao

RUNDER TISCH KAKAO - Die Stiftung der Deutschen Kakao- und Schokoladenwirtschaft übernimmt die Schirmherrschaft.

Der Runde Tisch Kakao fördert den Austausch zwischen den Forschungsinstituten und der Wirtschaft und ermöglicht die Entwicklung neuer Projektideen, vor allem zu den Themen Qualität und Nachhaltigkeit. Aus diesen Gründen hat sich die Stiftung der Deutschen Kakao- und Schokoladenwirtschaft entschlossen in diesem Jahr erstmalig die Schirmherrschaft über den Runden Tisch zu übernehmen. Der diesjährige am 11. und 12. Juni stattgefundene 6. Runde Tisch Kakao in Hamburg war ein voller Erfolg. Vertreter führender Universitäten berichteten zu aktuellen Forschungsthemen rund um die Ressource Rohkakao. Themenschwerpunkt war in diesem Jahr die Rohkakaoqualität, wobei ein besonderer Fokus auf der sensorischen Qualität lag.

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100% Made in Cote d’Ivoire: Ouattara eröffnet erste Schokoladenfabrik der Elfenbeinküste

Allassane Ouattara, Präsident der Cote d’Ivoire, hat am 18.5.2015 in Yopougon, einem Gewerbegebiet bei Abidjan, die erste Schokoladenfabrik seines Landes eingeweiht. Die Fabrik ist Teil der französische Cemoi Gruppe. In der ersten ivorischen Schokoladenfabrik wird von der Bohnen aus gearbeitet.

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Das Info-Zentrum Schokolade ist eine Einrichtung der Produktgruppe Schokolade, Schokoladewaren und Kakao im Bundesverband der deutschen Süßwarenindustrie e.V., Bonn.

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