Himbeermarmelade mit weißer Schokolade und Thymian
Zutaten:
- 300 g TK-Himbeeren
- 100 g Gelierzucker 3:1
- 30 g weiße Schokolade
- 1 TL getrockneter Thymian
Himbeeren in einem Topf auftauen lassen. Mit dem Gelierzucker mischen und aufkochen, Schokolade und Thymian zufügen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd köcheln lassen.
Gelierprobe machen: einige Tropfen Marmelade auf einen kalten Teller geben. Wird die Marmelade sofort fest, ist sie fertig. Sollte sie nicht fest werden, die Marmelade unter Rühren noch kurz kochen und die Gelierprobe wiederholen.
Die kochend heiße Marmelade in die vorbereiteten Gläser füllen. Gläser verschließen und auskühlen lassen. Die Marmelade im Kühlschrank lagern.
