Kakao und Schokoladewaren Weiße Schokolade – was steckt dahinter? DATEN & FAKTEN,KURZ ERKLÄRT Weiße Schokolade – hell, cremig und ein echter Klassiker im Süßwarenregal. Doch was steckt wirklich dahinter, wenn sie gar... Kakaovermahlung in Deutschland und Europa geht weiter zurück DATEN & FAKTEN Im 3. Quartal 2025 wurden in Deutschland insgesamt 94.882,2 t Kakao vermahlen Das Internationale Kakao Quarantäne Zentrum im Fokus DATEN & FAKTEN,KURZ ERKLÄRT Im englischen Reading steht ein unscheinbares Gewächshaus, das die Zukunft der Schokolade schützt: das International Cocoa Quarantine Centre. Hier... Infografik „Rohkakaolieferländer 2024“ DATEN & FAKTEN Infografik „Rohkakaolieferländer 2024“. Netto-Importe der zehn wichtigsten Lieferländer Deutschlands. Infografik „Kakaovermahlung in Deutschland 2014 - 2024“ DATEN & FAKTEN,KURZ ERKLÄRT Infografik „Kakaovermahlung in Deutschland 2014 - 2024“. So viel Kakao wurde jedes Jahr seit 2014 in Deutschland vermahlen. Das Geheimnis der Kakaobutter DATEN & FAKTEN,KURZ ERKLÄRT,STORIES Was macht Schokolade zartschmelzend? Warum ist Kakaobutter so besonders? Und was hat das alles mit Forschung zu tun? Dr. Isabell... Erneut deutlicher Rückgang der Kakaovermahlung in Deutschland und Europa DATEN & FAKTEN Die 10 von der Bohne aus arbeitenden Unternehmen in Deutschland, die mit ihren Produktionsstätten am Meldeverfahren des Bundesverbands der... Neue Dauerausstellung „Zeitreise des Kakaos“ im Schokoladenmuseum Köln eröffnet DATEN & FAKTEN,STORIES Am 24. Juni wurde im Schokoladenmuseum Köln die neue Dauerausstellung „Zeitreise des Kakaos“ feierlich eröffnet. Der 24. Juni ist National Pralines Day – Zeit für kleine Meisterwerke! DATEN & FAKTEN,KURZ ERKLÄRT,STORIES Am 24. Juni feiern Schokoladenfans in den USA den National Pralines Day. Infografik „Produktion Rohkakao 2023/24“ DATEN & FAKTEN Produktion von Rohkakao im Erntejahr 2023/2024 Rekordwert: Anteil an zertifiziertem Kakao in deutschen Süßwaren steigt auf 86 Prozent DATEN & FAKTEN Anteil an zertifiziertem Kakao in deutschen Süßwaren steigt auf 86 Prozent. Weiterer Rückgang der Kakaovermahlung in Deutschland und Europa DATEN & FAKTEN Im 1. Quartal 2025 wurden insgesamt 97.418,8 t Kakao in Deutschland vermahlen. 228 Millionen Schoko-Osterhasen sorgen zum diesjährigen Osterfest für Freude und Genuss DATEN & FAKTEN,STORIES Eine aktuelle Umfrage bei Mitgliedern des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie e. V. (BDSI) hat ergeben, dass zum Osterfest 2025... Rekordpreise für Kakao – aber wer profitiert wirklich? DATEN & FAKTEN Die Kakaopreise haben ein historisches Hoch erreicht – doch bei den Kakaobauern in Westafrika kommt davon kaum etwas an. Schokolade in Gefahr? Wie der Klimawandel den Kakao bedroht DATEN & FAKTEN,KURZ ERKLÄRT Der menschengemachte Klimawandel stellt den Kakaoanbau vor eine Reihe von Problemen. Die Bohne, die die Grundlage für die von... Kakaovermahlung in Deutschland und Europa im letzten Quartal zurückgegangen DATEN & FAKTEN Im Gesamtjahr 2024 wurden in Europa 1.410.976 t vermahlen. Warum aus Nikoläusen keine Hasen werden DATEN & FAKTEN,KURZ ERKLÄRT Das Gerücht von der Einschmelzung bzw. Umverpackung von übrig gebliebenen Schokoladen-Nikoläusen oder -Weihnachtsmännern in -Osterhasen – oder umgekehrt –... Wirtschaftskrise in Deutschland erreicht Schoko-Weihnachtsmänner: Produktion sinkt um 2 % DATEN & FAKTEN Die deutsche Süßwarenindustrie hat in diesem Jahr für die Weihnachtszeit rund 164 Millionen Schokoladen-Nikoläuse und -Weihnachtsmänner hergestellt. Gegenüber dem... Kakaovermahlung im dritten Quartal 2024 uneinheitlich: Deutschland legt leicht zu – Europa hingegen rückläufig DATEN & FAKTEN Im 3. Quartal 2024 insgesamt 101.351,3 t Kakao vermahlen. Infografik „Schokoladenproduktion, Import und Export 2023“ DATEN & FAKTEN Infografik „Schokoladenproduktion, Import und Export 2023““. So viel Schokolade wurde 2023 in Deutschland im- und exportiert. Mehr erfahren über weitere Statistiken und Wirtschaftsdaten der Süßwarenindustrie. Bildquellen: Bild 1/Header: ©BDSI
Weiße Schokolade – was steckt dahinter? DATEN & FAKTEN,KURZ ERKLÄRT Weiße Schokolade – hell, cremig und ein echter Klassiker im Süßwarenregal. Doch was steckt wirklich dahinter, wenn sie gar... Kakaovermahlung in Deutschland und Europa geht weiter zurück DATEN & FAKTEN Im 3. Quartal 2025 wurden in Deutschland insgesamt 94.882,2 t Kakao vermahlen Das Internationale Kakao Quarantäne Zentrum im Fokus DATEN & FAKTEN,KURZ ERKLÄRT Im englischen Reading steht ein unscheinbares Gewächshaus, das die Zukunft der Schokolade schützt: das International Cocoa Quarantine Centre. Hier... Infografik „Rohkakaolieferländer 2024“ DATEN & FAKTEN Infografik „Rohkakaolieferländer 2024“. Netto-Importe der zehn wichtigsten Lieferländer Deutschlands. Infografik „Kakaovermahlung in Deutschland 2014 - 2024“ DATEN & FAKTEN,KURZ ERKLÄRT Infografik „Kakaovermahlung in Deutschland 2014 - 2024“. So viel Kakao wurde jedes Jahr seit 2014 in Deutschland vermahlen. Das Geheimnis der Kakaobutter DATEN & FAKTEN,KURZ ERKLÄRT,STORIES Was macht Schokolade zartschmelzend? Warum ist Kakaobutter so besonders? Und was hat das alles mit Forschung zu tun? Dr. Isabell... Erneut deutlicher Rückgang der Kakaovermahlung in Deutschland und Europa DATEN & FAKTEN Die 10 von der Bohne aus arbeitenden Unternehmen in Deutschland, die mit ihren Produktionsstätten am Meldeverfahren des Bundesverbands der... Neue Dauerausstellung „Zeitreise des Kakaos“ im Schokoladenmuseum Köln eröffnet DATEN & FAKTEN,STORIES Am 24. Juni wurde im Schokoladenmuseum Köln die neue Dauerausstellung „Zeitreise des Kakaos“ feierlich eröffnet. Der 24. Juni ist National Pralines Day – Zeit für kleine Meisterwerke! DATEN & FAKTEN,KURZ ERKLÄRT,STORIES Am 24. Juni feiern Schokoladenfans in den USA den National Pralines Day. Infografik „Produktion Rohkakao 2023/24“ DATEN & FAKTEN Produktion von Rohkakao im Erntejahr 2023/2024 Rekordwert: Anteil an zertifiziertem Kakao in deutschen Süßwaren steigt auf 86 Prozent DATEN & FAKTEN Anteil an zertifiziertem Kakao in deutschen Süßwaren steigt auf 86 Prozent. Weiterer Rückgang der Kakaovermahlung in Deutschland und Europa DATEN & FAKTEN Im 1. Quartal 2025 wurden insgesamt 97.418,8 t Kakao in Deutschland vermahlen. 228 Millionen Schoko-Osterhasen sorgen zum diesjährigen Osterfest für Freude und Genuss DATEN & FAKTEN,STORIES Eine aktuelle Umfrage bei Mitgliedern des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie e. V. (BDSI) hat ergeben, dass zum Osterfest 2025... Rekordpreise für Kakao – aber wer profitiert wirklich? DATEN & FAKTEN Die Kakaopreise haben ein historisches Hoch erreicht – doch bei den Kakaobauern in Westafrika kommt davon kaum etwas an. Schokolade in Gefahr? Wie der Klimawandel den Kakao bedroht DATEN & FAKTEN,KURZ ERKLÄRT Der menschengemachte Klimawandel stellt den Kakaoanbau vor eine Reihe von Problemen. Die Bohne, die die Grundlage für die von... Kakaovermahlung in Deutschland und Europa im letzten Quartal zurückgegangen DATEN & FAKTEN Im Gesamtjahr 2024 wurden in Europa 1.410.976 t vermahlen. Warum aus Nikoläusen keine Hasen werden DATEN & FAKTEN,KURZ ERKLÄRT Das Gerücht von der Einschmelzung bzw. Umverpackung von übrig gebliebenen Schokoladen-Nikoläusen oder -Weihnachtsmännern in -Osterhasen – oder umgekehrt –... Wirtschaftskrise in Deutschland erreicht Schoko-Weihnachtsmänner: Produktion sinkt um 2 % DATEN & FAKTEN Die deutsche Süßwarenindustrie hat in diesem Jahr für die Weihnachtszeit rund 164 Millionen Schokoladen-Nikoläuse und -Weihnachtsmänner hergestellt. Gegenüber dem... Kakaovermahlung im dritten Quartal 2024 uneinheitlich: Deutschland legt leicht zu – Europa hingegen rückläufig DATEN & FAKTEN Im 3. Quartal 2024 insgesamt 101.351,3 t Kakao vermahlen. Infografik „Schokoladenproduktion, Import und Export 2023“ DATEN & FAKTEN Infografik „Schokoladenproduktion, Import und Export 2023““. So viel Schokolade wurde 2023 in Deutschland im- und exportiert.
