Schokolade Plus Minze

KURZ ERKLÄRT, STORIES

Mit Schokolade Plus zeigen wir regelmäßig, wie gut Schokolade mit anderen Aromen zusammenspielen kann. Mal klassisch, mal überraschend, mal besonders passend zur Saison. Nach der frischen Säure der Limette geht es diesmal um eine Kombination, die wie gemacht ist für...

Pistazie trifft Parmesan: Pralinen mal anders

KURZ ERKLÄRT, Rezepte

Pistazie und Schokolade sind längst ein eingespieltes Team. Aber Parmesan? Was zunächst ungewöhnlich klingt, wird in unseren Pistazien-Parmesan-Bites zu einer überraschend stimmigen Kombination aus süß, salzig, cremig und nussig. Das Geheimnis steckt in der Füllung:...

Infografik „Kakaovermahlung in Deutschland 2015 – 2025“

DATEN & FAKTEN, KURZ ERKLÄRT

Infografik „Kakaovermahlung in Deutschland 2015 – 2025“...

Infografik „Rohkakaolieferländer 2025“

DATEN & FAKTEN, KURZ ERKLÄRT

Infografik „Rohkakaolieferländer 2025“...

Warum kann Schokolade weiß anlaufen?

DATEN & FAKTEN, KURZ ERKLÄRT

Weißer Belag auf Schokolade sieht schnell verdächtig aus. Oft handelt es sich aber nicht um Schimmel, sondern um Fettreif oder Zuckerreif. Beides entsteht durch ungünstige Lagerung und verändert vor allem die Oberfläche der Schokolade.   Die kurze Antwort...

Mango Espumilla im Schoko-Hörnchen – Anpfiff Ecuador Deutschland

KURZ ERKLÄRT, Rezepte

Wenn Deutschland am Donnerstag gegen Ecuador spielt, wird der Esstisch zum friedlichsten Spielfeld des Abends und die Schokolade ist die Spielführerin, die beide Mannschaften verbindet. Der schönste Zufall an dieser Paarung: Ecuador ist die Heimat des „Arriba...