Kakaovermahlung: Rückgang hält an

Kakaovermahlung: Rückgang hält an

KURZ ERKLÄRT, STORIES

Kakaovermahlung: Rückgang hält an Die Coronavirus-Krise wirkt sich weiterhin in der Kakao- und Schokoladenindustrie aus. Die Kakaovermahlung, der Indikator für die Nachfrage nach Kakao für die Schokoladen- und Süßwarenproduktion, ist auch im 3. Quartal 2020 deutlich...
Für Dich erklärt: Die Schokoladen-Verpackung

Für Dich erklärt: Die Schokoladen-Verpackung

KURZ ERKLÄRT, STORIES

Für Dich erklärt: Die Schokoladen-Verpackung In Familien und auf Kindergeburtstagen ist das Spiel „Schokolade auspacken“ ein Hit. Dabei wird eine Tafel Schokolade zusätzlich mit Zeitungs- oder Geschenkpapier eingepackt und zugeschnürt. Alle Mitspielenden sitzen an...
Kurz erklärt: Kakaonibs

Kurz erklärt: Kakaonibs

KURZ ERKLÄRT

Kakaonibs Sie sind dunkelbraun, nur wenige Millimeter groß und verströmen einen unvergleichlichen schokoladigen Duft. Die Rede ist von Kakaonibs. Sie sind ein Zwischenprodukt in der Schokoladenproduktion und werden auch als Zutat in Schokoladentafeln und Pralinen...
Die Kakaosorten

Die Kakaosorten

KURZ ERKLÄRT

Kurz erklärt: Die Kakaosorten Die meisten Menschen wissen, dass die Schokolade, die sie im Supermarkt kaufen, ihren schokoladigen Geschmack der Kakaobohne zu verdanken hat. Weniger bekannt ist aber, dass es unterschiedliche Kakaosorten gibt und wie sie sich...
Die Kakaoverordnung

Die Kakaoverordnung

KURZ ERKLÄRT

Kurz erklärt: Die Kakaoverordnung Die Kakaoverordnung oder kurz auch KVO, ist das gesetzlich geregelte Reinheitsgebot für Schokoladenwaren. Die Verordnung über Kakao und Schokoladenerzeugnisse vom 15.12.2003 – ist eine Art gesetzliches Rezeptbuch für...