Videos über Kakao und Schokolade
Deutsche Pralinenvielfalt. Ein Blick hinter die Kulissen.
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Gleichstellung der Geschlechter im Kakaoanbau in Südostasien
Frauen in vielen Ländern der Welt sind rechtlich und gesellschaftlich leider immer noch nicht gleichgestellt. Pünktlich zum internationalen Weltfrauentag am 08. März 2025 zeigen wir die Erfolge und bestehende Herausforderungen auf dem Weg zu einer Gleichstellung der Geschlechter im Kakaosektor im südostasiatischen Raum am Beispiel Indonesiens.
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Nachhaltige Landwirtschaft und Klimaschutz in Südostasien
Der Kakaoanbau in Indonesien ist nicht nur eine Lebensgrundlage für viele ländliche Gemeinden. Er ist auch eng mit den globalen Herausforderungen des Klimawandels und der Förderung der Biodiversität verknüpft. Der Film zeigt Erfolge und bestehende Herausforderungen auf dem Weg zu nachhaltiger Landwirtschaft und nachhaltigem Klimaschutz im Kakaosektor im südostasiatischen Raum am Beispiel Indonesiens.
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Schokokeks-Kuchen mit Erdnüssen
In unserem neuesten Rezeptvideo zeigen wir dir, wie du einen unwiderstehlichen No-Bake Schokokekskuchen mit Erdnüssen zauberst – eine perfekte Mischung aus knusprigen Keksen, zarter Schokolade und knackigen Erdnüssen und eine neue Interpretation des bekannten „Kalten Hunds“.
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Reingeschaut: Wie Schokoladen-Hohlfiguren entstehen
Osterhasen oder Küken sowie Weihnachtsmänner aus Schokolade: In den meisten Fällen sind die leckeren Figuren heutzutage hohl. Dann nennt man sie im Fachjargon „Hohlfiguren“. Schokoladen-Hohlfiguren haben eine lange und kunstvolle Tradition in Deutschland – auch in ihrer Herstellung. Aber wie macht man das eigentlich? Wir haben reingeschaut…
Wir danken der Brandt Zwieback Schokoladen GmbH & Co. KG und dem Schokoladenmuseum Köln für ihre Unterstützung bei dieser Produktion.
Alles Bildmaterial ist in Eigenproduktion der Deichblick GmbH, Bremen, in Zusammenarbeit mit :relations Gesellschaft für Kommunikation mbH, Gelnhausen/Pfungstadt, im Auftrag des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie e. V. (BDSI) entstanden.
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Nachhaltiger Kakaoanbau in Südostasien
Im Jahr 2023 stammten bereits 81 Prozent des Kakaos der in Deutschland verkauften Süßwaren aus nachhaltigem Anbau. In unserem neuen Film werfen wir einen Blick auf die Anstrengungen von Kakaobäuerinnen und Kakaobauern in Indonesien auf ihrem Weg zu nachhaltigeren Produktionssystemen.
Demnächst veröffentlichen wir weitere kurze Filme zu den Themen „Nachhaltige Landwirtschaft und Klimaschutz“ und „Gleichstellung der Geschlechter“, in denen wir wichtige zentrale Fragen für den Kakaoanbau in Südostasien beantworten werden.
Wer mehr über Nachhaltigkeit im Kakaosektor erfahren möchte, kann auch gerne noch hier vorbeischauen: Nachhaltigkeit und Kakao.
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Vegane Schoko-Avocado-Trüffel
In unserem neuesten Rezeptvideo zeigen wir dir, wie du köstliche Schoko-Avocado-Trüffel Leckerbissen zauberst – garniert mit einer Prise Salz und einer Menge guter Laune! Vergiss langweilige Snacks, denn diese Trüffel sind so cool, dass selbst dein Kühlschrank vor Freude tanzt. Also, schnapp dir deine Avocado und lass uns gemeinsam diese Schoko-Abenteuerreise starten! Denn wer hätte gedacht, dass Avocado und Schokolade so gut zusammenpassen können?!
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Himbeer-Cheesecake-Brownie-Riegel
Unser leckeres Himbeer-Cheesecake-Brownie-Riegel Rezept wird deine Geschmacksknospen verzaubern: Diese rohen Leckerbissen kombinieren knusprige Mandeln, seidige Cashew-Cheesecake-Füllung und fruchtige Himbeeren zu einem himmlischen Genuss. Und das Beste daran? Sie sind ohne Backen zubereitet!
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Industrielle Herstellung von Schokolade
Von der Kakaobohne bis zur fertigen Schokolade – Dieser Film zeigt die vielen Schritte, die für die Herstellung leckerer Schokolade notwendig sind.
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Nachhaltigkeit im Kakaosektor
Schokolade ist ein Lebensgefühl und der bevorzugte süße Genuss der meisten Europäer. In ihr steckt der Rohstoff Kakao. Vielen Verbrauchern ist nicht bekannt, dass Kakao insbesondere aus den Ländern des Südens stammt und von Kleinbauern angebaut wird.
Ein Team des BDSI hat Kakaobauern und Kooperativen in Westafrika besucht, um sich vor Ort ein Bild zu machen. Der Film berichtet auch über das Forum Nachhaltiger Kakao.
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Sustainability in the Cocoa Sector
Chocolate is a way of life, and the preferred sweet delight of most Europeans. Almost one million tons of it are produced every year. Cocoa is the raw material for our favourite chocolate. Cocoa is grown in more than 40 tropical countries around the world, including Indonesia, Brazil and Ecuador. West Africa is the most important cocoa growing region, with the main supplier being Ivory Coast.
A team of the BDSI, the German Cofectionary Association, visited a few cooperatives in Westafrica. This Film also reports on the German Initiative on Sustainable Coco.
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Kakaoanbau in Lateinamerika
Lateinamerika ist die Herkunftsregion der Kakaopflanze. Bis heute wird im tropischen Teil Lateinamerikas Kakao angepflanzt und verarbeitet, in der Region werden auch viele seltene Sorten sowie besonders aromatische Edelkakaos angebaut.
Die nachfolgenden fünf Videos zeigen die Besonderheiten des Kakaoanbaus in Lateinamerika. Im ersten Video geht es um das besondere Ökosystem „tropischer Regenwald“.
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Gute Nachbarschaft – wie der Kakao am liebsten wächst
Regenwaldexperten erklären das komplexe Ökosystem des tropischen Regenwaldes mit seinem Reichtum an Tier- und Pflanzenarten. Der tropische Regenwald bietet der Kakaopflanze im Zusammenspiel mit anderen Pflanzen die besten Lebens- und Wachstumsbedingungen.
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Kakao-Vielfalt und -Sorten
Wir haben das „Tropical Agricultural Research and Higher Education Center“, CATIE, in Costa Rica besucht. Das Institut erforscht den Kakaoanbau und bewahrt Kakaosorten. Bei CATIE ist die Faszination für die Kakaopflanze und deren wertvolle Frucht greifbar.
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Kakaokrankheiten natürlich bekämpfen
Viele Kakaobauern verzichten auf den Einsatz von chemischen Pflanzenschutzmitteln, denn sie wissen, wie sie ihre Bäume auf natürliche Weise schützen können. Experten zeigen in diesem Beitrag Beispiele für eine natürliche Krankheitsbekämpfung bei Kakaobäumen.
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Kakaoanbau in Lateinamerika
Am Beispiel des Kakaobauern Daniel South aus Costa Rica, zeigen wir die Besonderheiten des Kakaoanbaus in Lateinamerika.
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Bildquellen:
Bild/Video 1/Header: © BDSI