Entwicklung Siegel & Zertifikate Kakaoforum

Kakaovermahlung geht leicht zurück

Die 12 von der Bohne aus arbeitenden Unternehmen in Deutschland, die mit ihren Produktionsstätten am Meldeverfahren teilnehmen, haben im 4. Quartal 2019 insgesamt 98.250,9 t Kakao vermahlen….

Deutsche Süßwarenindustrie produziert rund 151 Millionen Schoko-Nikoläuse und -Weihnachtsmänner

Die deutsche Süßwarenindustrie hat in diesem Jahr für die Weihnachtszeit rund 151 Millionen Schokoladen-Nikoläuse und Weihnachtsmänner hergestellt….

Lese-Empfehlung: Schokolade schonend schmelzen

Schokoladengenuss ist vielfältig – ob es ein Stück einer Tafel ist, eine Praline oder Riegel ist….

Kakaovermahlung: in Deutschland leicht rückläufig, in Europa nahezu konstant

Die 12 von der Bohne aus arbeitenden Unternehmen …

Was steckt in Kakao?

Bis weit in das 19. Jahrhundert hinein wurde die Schokolade in Apotheken als Kräftigungsmittel verkauft…

Ausbildung zum Süßwarentechnologen

Kunstvolle Hohlfiguren zu …

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Rezepte

Mit allen Sinnen bewusst genießen lernen.

Ganz bewusst und in aller Ruhe richtig leckere Schokolade genießen. Zum Beispiel eine gute Trinkschokolade oder ein leckeres Stück der ungarischen Schokoladentorte.

Doch Halt, nicht so schnell! Entschleunigen und sich Zeit lassen…

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