Entwicklung Siegel & Zertifikate Kakaoforum

Anteil des nachhaltig zertifizierten Kakaos in den in Deutschland verkauften Süßwaren steigt auf 72 Prozent

Im Jahr 2019 erreichte der Anteil an nachhaltig zertifiziertem Kakao in den in Deutschland verkauften Süßwaren 72 % – so das Ergebnis einer aktuellen Erhebung des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI) bei seinen Mitgliedsunternehmen. …

Kakaovermahlung geht leicht zurück

Die 12 von der Bohne aus arbeitenden Unternehmen in Deutschland, die mit ihren Produktionsstätten am Meldeverfahren teilnehmen, haben im 4. Quartal 2019 insgesamt 98.250,9 t Kakao vermahlen….

Deutsche Süßwarenindustrie produziert rund 151 Millionen Schoko-Nikoläuse und -Weihnachtsmänner

Die deutsche Süßwarenindustrie hat in diesem Jahr für die Weihnachtszeit rund 151 Millionen Schokoladen-Nikoläuse und Weihnachtsmänner hergestellt….

Lese-Empfehlung: Schokolade schonend schmelzen

Schokoladengenuss ist vielfältig – ob es ein Stück einer Tafel ist, eine Praline oder Riegel ist….

Kakaovermahlung: in Deutschland leicht rückläufig, in Europa nahezu konstant

Die 12 von der Bohne aus arbeitenden Unternehmen …

Was steckt in Kakao?

Bis weit in das 19. Jahrhundert hinein wurde die Schokolade in Apotheken als Kräftigungsmittel verkauft…

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Rezepte

Mit allen Sinnen bewusst genießen lernen.

Ganz bewusst und in aller Ruhe richtig leckere Schokolade genießen. Zum Beispiel eine gute Trinkschokolade oder ein leckeres Stück der ungarischen Schokoladentorte.

Doch Halt, nicht so schnell! Entschleunigen und sich Zeit lassen…

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