Die Produktion
Die Produktion
Schokolade?
Das gesetzliche Reinheitsgebot
Trüffelpralinen zum Muttertag – Liebe selbst gemacht
Wir sind nicht die Ersten und werden auch nicht die Letzten sein, die erkennen: Mütter sind toll! Sie sind in der Regel unsere erste Bezugsperson auf dieser Welt – Mütter trösten uns, wenn wir traurig sind, ermutigen uns, wenn wir uns unsicher fühlen, inspirieren...
Kakaovermahlung nahm im ersten Quartal 2023 zu
Die 11 von der Bohne aus arbeitenden Unternehmen in Deutschland, die mit ihren Produktionsstätten am Meldeverfahren teilnehmen, haben im 1. Quartal 2023 insgesamt 101.923,5 t Kakao vermahlen
Die Legende vom Schokohasen: Wie der Osterhase zu einer Frühlingsversuchung wurde
Zu Ostern ist es ein Ritual in den meisten Familien: Ostereier suchen und ein Osternest finden, aus dem uns ein freundlich dreinblickender Osterhase aus Schokolade anstrahlt. Um ihn herum gruppiert sind Ostereier aus Schokolade in einem weichen Bett aus Gras oder...
“Kandierte Bergamotte in dunkler Schokolade” – Schokoladentrends im Gespräch
Mit Genuss verbinden die allermeisten, besondere Momente im Alltag. Für Dr. Eva Derndorfer ist Genuss sogar Beruf.
230 Millionen Osterhasen aus Schokolade sorgen für Genuss zum diesjährigen Osterfest
Eine aktuelle Umfrage bei Mitgliedern des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI) hat ergeben, dass zum Osterfest 2022 rund 230 Millionen Schoko-Hasen produziert werden.
Weiterer Anstieg: Anteil an nach Nachhaltigkeitskriterien erzeugten Kakaos in Süßwaren nun bei 81 Prozent
Im Jahr 2022 erreichte der Anteil an nach Nachhaltigkeitskriterien erzeugten Kakao in den in Deutschland verkauften Süßwaren 81 %
Rezepte
Mit allen Sinnen bewusst genießen lernen.
Ganz bewusst und in aller Ruhe richtig leckere Schokolade genießen. Zum Beispiel eine gute Trinkschokolade oder ein leckeres Stück der ungarischen Schokoladentorte.
Doch Halt, nicht so schnell! Entschleunigen und sich Zeit lassen…
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