DATEN & FAKTEN, KURZ ERKLÄRT
Weiß, cremig, süß – Weiße Schokolade sticht sofort ins Auge. Manche schwören auf ihren feinen Schmelz, andere zweifeln, ob sie überhaupt „echte“ Schokolade ist. Sicher ist: Sie polarisiert wie kaum eine andere Sorte. Aber warum sieht sie so anders aus als dunkle und...
DATEN & FAKTEN, KURZ ERKLÄRT
Wer an Reading denkt, hat vielleicht Universitäten, englisches Kleinstadtleben oder das berühmte Reading Festival im Kopf. Doch in einem unscheinbaren Gebäudekomplex am Stadtrand, abgeschirmt von der Außenwelt, wächst etwas, das für die Zukunft der Schokolade...
DATEN & FAKTEN, KURZ ERKLÄRT
Infografik „Kakaovermahlung in Deutschland 2014 – 2024“...
DATEN & FAKTEN, KURZ ERKLÄRT, STORIES
Was macht Schokolade zartschmelzend? Warum ist Kakaobutter so besonders? Und was hat das alles mit Forschung zu tun?Dr. Isabell Rothkopf vom Fraunhofer IVV gibt uns Einblicke in eine Welt, die man beim Naschen selten sieht – und zeigt, dass Schokolade viele spannende...
