Wie wird Schokolade richtig gelagert? Schokolade ist die Lieblingssüßigkeit der Deutschen. Im Jahr 2018 betrug der Pro-Kopf-Verbrauch von Schokoladewaren in Deutschland 9,08 kg und ist damit seit vielen Jahren stabil. Doch worauf sollten Verbraucher bei der Lagerung...
Sommerfrisch und schokoladig lecker: Pollo con Mole Die Sommermonate haben begonnen, das warme Wetter beschert gute Laune, köstlich aromatische Erdbeeren und erfrischendes Speiseeis runden das Sommergefühl ab. Und wenn im Sommer die Temperaturen steigen, stellt sich...
Zum Muttertag: Schokoladenfondue Gibt es das perfekte Rezept für den Muttertag? Ganz bestimmt, für jede Mutter individuell. Die einen wünschen sich frische Blumen, andere möchten Zeit genießen. Wiederum andere freuen sich über einen Ausflug, leckere Pralinen oder...
Deutsche Süßwarenindustrie begrüßt Verabschiedung des Internationalen ISO-Standards „Nachhaltiger und rückverfolgbarer Kakao“ Der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI) begrüßt die Verabschiedung der internationalen Norm „ISO 34101 Nachhaltiger und...
Deutsche Süßwarenindustrie produziert 220 Millionen Osterhasen aus Schokolade Eine aktuelle Umfrage bei Mitgliedern des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI) hat ergeben, dass zum Osterfest 2019 rund 220 Mio. Schoko-Hasen produziert werden. Die...
Kakaovermahlung in Deutschland im 1. Quartal 2019 leicht gestiegen Im 1. Quartal 2019 wurden in Deutschland nach Erhebung des BDSI insgesamt 101.498 t Kakao vermahlen. Dies bedeutet eine Steigerung um 1,9 % im Vergleich zum Vorjahresquartal. Am Meldeverfahren haben 12...
