Das ist Edelkakao

Das ist Edelkakao

Das ist Edelkakao Dem Geschmack von Kakao werden rund 1.100 Aromen zugesprochen, die sensorisch erlebbar sind. Damit schlägt der Kakao in seiner Aromenvielfalt zum Beispiel den Wein, der durch rund 900 Aromen geprägt wird. Und wie auch beim Wein bestimmen auch beim...
Sommerliche Schokoladen-Spezialitäten

Sommerliche Schokoladen-Spezialitäten

Sommerliche Schokoladen-Spezialitäten Sommer und Schokolade, das passt wunderbar zusammen. Das beweisen die Schokoladen-Hersteller in Deutschland Jahr für Jahr erfolgreich. Ihr Rezept: Innovation, neue saisonale Tafeln und Pralinen mit zum Teil mutigen Kreationen und...
Kreativer Muttertag 2021

Kreativer Muttertag 2021

Kreativer Muttertag 2021 „Überall auf der Welt gibt es Spannungen – wirtschaftlich, politisch, religiös. Deshalb brauchen wir Schokolade“ sagt der französische Meisterkoch Alain Ducasse und wir stimmen ihm gerade in der aktuellen Corona-Lage zu. Am 9. Mai 2021...
Kakaovermahlung steigt deutlich und nähert sich Vor-Corona-Niveau

Kakaovermahlung: Rückgang hält an

Kakaovermahlung: Rückgang hält an Die 11 von der Bohne aus arbeitenden Unternehmen in Deutschland, die mit ihren Produktionsstätten am Meldeverfahren teilnehmen, haben im 1. Quartal 2021 insgesamt 91.482,1 t Kakao vermahlen. Dies bedeutet gegenüber dem entsprechenden...