Nachhaltigkeit im Kakaosektor auch 2019 Fokusthema

Nachhaltigkeit im Kakaosektor auch 2019 Fokusthema

Nachhaltigkeit im Kakaosektor auch 2019 Fokusthema Der Einsatz nachhaltig erzeugter Rohstoffe in Süßwaren und Knabberartikeln wird von der deutschen Süßwarenindustrie seit vielen Jahren intensiv vorangetrieben. Dies gilt insbesondere für Kakao, den wichtigsten...
Internationaler Tag „Kakao und Schokolade“

Internationaler Tag „Kakao und Schokolade“

Internationaler Tag „Kakao und Schokolade“ Der internationale Tag „Kakao und Schokolade“ rückt jedes Jahr im Herbst, wenn in den Tropen die Erntezeit beginnt,den Fokusauf die gesamte mit Kakao verbundene Produktionskette. In Deutschland ist der Schokolade die...
Nachhaltiger Kakao

Nachhaltiger Kakao

Nachhaltiger Kakao Bei den zahlreichen Aktivitäten der deutschen Süßwarenindustrie für einen nachhaltigen Kakaoanbau stehen die Professionalisierung des Kakaoanbaus und eine damit einhergehende Verbesserung der Lebensverhältnisse der Kakaobäuerinnen und -bauern und...
Aktuelle Zahlen der Kakaovermahlung

Aktuelle Zahlen der Kakaovermahlung

Aktuelle Zahlen der Kakaovermahlung Im 2. Quartal 2018 wurden in Deutschland nach Erhebung des BDSI insgesamt 94.356,9 t Kakao vermahlen. Dies bedeutet eine Steigerung um 7,41 % im Vergleich zum Vorjahresquartal. Die Vermahlungszahlen der Europäischen...
Kakaovermahlung leicht gestiegen

Kakaovermahlung leicht gestiegen

Kakaovermahlung leicht gestiegen In Deutschland beträgt die Verarbeitungsmenge 106.146,8 t (+2,4 % im Vergleich zum Vorjahresquartal). Am Meldeverfahren haben 12 von der Bohne aus arbeitende Unternehmen in Deutschland mit ihren Produktionsstätten teilgenommen. Die...
Schokolade – ein besonderes Lebensmittel

Schokolade – ein besonderes Lebensmittel

Schokolade – ein besonderes Lebensmittel Aktueller Wissenschaftlicher Pressedienst: „Schokolade – ein besonderes Lebensmittel: Forschung zu Polyphenolen“ Kakao und Schokolade erfreuen sich nicht nur aufgrund ihres guten Geschmacks und Aromas größter Beliebtheit....