Ofenkürbis mit Kakao und Rosa Beeren
Zutaten für 4 Personen:
- 800 g Hokkaido-Kürbis
- 50 g frisch gepresster Orangensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Ahornsirup#
- 2 TL Kakaopulver (Backkakao)
- Salz
- ½ TL Rosa Beeren, gemörsert
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Kürbis waschen, mitsamt der Schale halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Die Spalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Aus Orangensaft, Olivenöl, Ahornsirup, Kakaopulver und Salz eine Marinade zubereiten. Die Kürbisspalten großzügig damit einpinseln.
Die rosa Beeren mörsern und über die Kürbisspalten streuen. Kürbis im Ofen ca. 25-30 Minuten (je nach Spaltendicke) schmoren.
