Blätterteigbirne mit Salz-Karamellschokoladenkern

Zutaten für 4 Personen

• ½ Packung Blätterteig, gekühlt
• 2 mittelgroße, reife, nicht zu harte Birnen
• 20 g Salzkaramellschokolade*
• 1 Ei

Den Blätterteig 10 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Birnen schälen, halbieren und von jeder Birnenhälfte das Kerngehäuse vorsichtig ausstechen oder ausschneiden. Birnenhälften an der Außenseite mit einem scharfen Messer mehrmals nach fächerartig einschneiden, aber nicht durchschneiden, die Birnenhälfte muss intakt bleiben.

Den Blätterteig aufrollen. Jeweils ein Stück Salzkaramellschokolade anstelle des Kerngehäuses in die Birnenhälften stecken.

Die Birnenhälften auf den Blätterteig legen und diesen um die Birnen herumschneiden, dass ein 1-1,5cm breiter Teigrand um jede Birnenhälfte herum bleibt.

Den Teigrand mit dem verquirlten Ei bepinseln und die Birnen im Ofen ca. 20 Minuten backen.

*alternativ eine beliebige Milchschokolade und Meersalzflocken verwenden