Schokoladen-Ingwer-Scones

Zutaten für ca. 10 Stück

• 50 g kandierter Ingwer
• 40 g dunkle Schokolade (70%)
• 190 g glattes Weizenmehl
• 1 gehäufter TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 10 g Rohrzucker
• 25 g kalte Butter
• 120 ml Milch

Den kandierten Ingwer und die Schokolade fein hacken.

Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Teigschüssel gut vermischen. Ingwer und Schokolade zufügen und durchmischen.

Die kalte Butter würfeln und mit den Händen unter die Mehlmischung kneten. Die Milch zufügen und alle Zutaten zu einem Teig mischen, diesen aber nicht kneten. Es genügt, wenn alle Zutaten gut vermengt sind.

Die Masse auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ca. 2cm dick ausrollen. 20 Minuten rasten lassen.

Den Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen.

Aus dem Teig mit einer runden Form Scheiben mit 5-6 cm Durchmesser ausstechen und auf das Blech legen.

Die Scones im heißen Backofen ca. 15 Minuten backen und auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen. Die Scones schmecken am besten lauwarm.