Dreierlei selbstgemachte Trüffelpralinen

Zubereitung:

1. Weiße Schokolade grob hacken und mit der Sahne zusammen in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen. Limettenschale dazugeben, verrühren, Masse auf einen tiefen Teller gießen und 4 Stunden kühlen.
2. Vollmilchschokolade grob hacken und mit der Sahne zusammen in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen. Lebkuchengewürz dazugeben, verrühren, Masse auf einen tiefen Teller gießen und 4 Stunden kühlen.
3. Zartbitterschokolade grob hacken und mit der Sahne zusammen in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen. Orangenlikör dazugeben, verrühren, Masse auf einen tiefen Teller gießen und 4 Stunden kühlen.
4. Aus der weißen Masse mit einem Löffel kleine Mengen abstechen, zu Kugeln formen und kaltstellen. Genauso mit der Vollmilch- und der Zartbittermasse verfahren.
5. Die weißen Trüffel in Kokosraspel, die Vollmilch-Trüffel in Backkakao und die Zartbitter-Trüffel in Puderzucker wälzen.

Kühlzeit: 4 Stunden

Gesamtzeit: 5 Stunden 30 Minuten

• 200 g Weiße Schokolade
• 50 ml Sahne
• 1 EL Abrieb einer Bio-Limette
• 3 EL Kokos, geraspelt
• 200 g Vollmilchschokolade
• 50 ml Sahne
• ½ TL Lebkuchengewürz
• 3 EL Backkakao
• 200 g Zartbitterschokolade
• 60 ml Sahne
• 10 ml Orangenlikör
• 3 EL Puderzucker