No-bake Schoko-Cheesecake mit
Blaubeeren und Lakritz

Zubereitung:

1. Den Boden einer runden Springform (20 cm) mit Backpapier
   auslegen.
2. Die Kekse mit einem Mixer zerkleinern und in eine
   Schale geben.
3. 100 g Zartbitterschokolade grob hacken, mit der Butter
   bei schwacher Hitze und unter ständigem Rühren in einem
   Topf schmelzen. Die Kekskrümel dazugeben und sehr gut
   vermischen. Die Masse in die Springform geben, zu einem
   glatten Boden verstreichen und im Anschluss kühl stellen.
4. Die Lakritzbonbons in einer Mühle oder einem Mixer
   fein mahlen.
5. Den Frischkäse mit Zucker, Kakao und der Schlagsahne
   glattrühren, das Lakritzbonbonpulver hinzufügen und
   unterrühren.
6. Die Lakritzstangen in feine Scheiben schneiden und
   unterrühren.
7. Die verbliebene Zartbitterschokolade grob hacken und
   über einem Wasserbad schmelzen, dann unter die Frischkäsemasse
   heben.
8. Die Masse auf den Keksboden geben, glattstreichen und
   für mehrere Stunden kühlen.
9. Nach Belieben mit weiteren Lakritzstangen, frischen
   Blaubeeren und Schokoladenspänen dekorieren.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Kühlzeit: mind. 3 Stunden

Nährwert pro Portion:

• Kcal: 505
• KJ: 2.114
• EW: 8,4 g
• Fett: 32,2 g
• KH: 44 g

Tipp: Statt der Lakritzstangen können zur Dekoration auch gut
andere Weichlakritze, Lakritzschnecken oder -schnüre
verwendet werden.