Schokoladen-Chili con Carne

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
   Zucchini und Möhren waschen und putzen. Möhren und
   Zucchini in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch
   schälen. Zwiebeln in grobe Stücke schneiden und Knoblauch
   fein hacken.
2. Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch
   anschwitzen.
3. Currypulver, Kreuzkümmel und Ingwer hinzufügen, unter
   Rühren anrösten. Das Gemüse hinzufügen und anbraten,
   bis es leicht gebräunt ist.
4. Die Kokosmilch, Tomatenmark, Sojasauce, Misopaste
   und ca. 200 ml Wasser hinzufügen, gründlich umrühren.
   Mit geschlossenem Deckel und bei mittlerer Hitze
   ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest und
   die Sauce eingedickt ist. Bei Bedarf mit Salz abschmecken.
5. Die Schokolade zum Gemüse-Curry dazugeben. Unter
   vorsichtigem Rühren schmelzen lassen. Den Koriander
   etwas zerpflücken und über die Portionen streuen.

• Kcal: 625
• KJ: 621
• EW: 11 g
• Fett: 35 g
• KH: 60 g