Kakaovermahlung in Deutschland und Europa geht weiter zurück

DATEN & FAKTEN

Die 10 von der Bohne aus arbeitenden Unternehmen in Deutschland, die mit ihren Produktionsstätten am Meldeverfahren des Bundesverbands der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI) teilnehmen, haben im 3. Quartal 2025 insgesamt 94.882,2 t Kakao vermahlen. Dies bedeutet...

Infografik „Rohkakaolieferländer 2024“

DATEN & FAKTEN

Infografik „Rohkakaolieferländer 2024“...

Infografik „Kakaovermahlung in Deutschland 2014 – 2024“

DATEN & FAKTEN, KURZ ERKLÄRT

Infografik „Kakaovermahlung in Deutschland 2014 – 2024“...

Das Geheimnis der Kakaobutter

DATEN & FAKTEN, KURZ ERKLÄRT, STORIES

Was macht Schokolade zartschmelzend? Warum ist Kakaobutter so besonders? Und was hat das alles mit Forschung zu tun?Dr. Isabell Rothkopf vom Fraunhofer IVV gibt uns Einblicke in eine Welt, die man beim Naschen selten sieht – und zeigt, dass Schokolade viele spannende...

Erneut deutlicher Rückgang der Kakaovermahlung in Deutschland und Europa

DATEN & FAKTEN

Die 10 von der Bohne aus arbeitenden Unternehmen in Deutschland, die mit ihren Produktionsstätten am Meldeverfahren des Bundesverbands der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI) teilnehmen, haben im 2. Quartal 2025 insgesamt 84.280,4 t Kakao vermahlen. Dies ist im...

Neue Dauerausstellung „Zeitreise des Kakaos“ im Schokoladenmuseum Köln eröffnet

DATEN & FAKTEN, STORIES

Am 24. Juni wurde im Schokoladenmuseum Köln die neue Dauerausstellung „Zeitreise des Kakaos“ feierlich eröffnet. Sie nimmt Besucherinnen und Besucher mit auf eine multimediale Reise durch 5.000 Jahre Kakaogeschichte – von den Ursprüngen in Mittelamerika über das...