Das Geheimnis der Kakaobutter
Was macht Schokolade zartschmelzend? Warum ist Kakaobutter so besonders? Und was hat das alles mit Forschung zu tun?Dr. Isabell Rothkopf vom Fraunhofer IVV gibt uns Einblicke in eine Welt, die man beim Naschen selten sieht – und zeigt, dass Schokolade viele spannende...
Der 24. Juni ist National Pralines Day – Zeit für kleine Meisterwerke!
Am 24. Juni feiern Schokoladenfans in den USA den National Pralines Day – und wir finden: Dieser Tag ist viel zu köstlich, um ihn nicht auch hierzulande zu zelebrieren! Pralinen sind kleine Kunstwerke aus Schokolade, gefüllt mit zartschmelzender Ganache, Nüssen oder...
Gleichstellung der Geschlechter im Kakaoanbau
Frauen in vielen Ländern der Welt sind rechtlich und gesellschaftlich noch immer nicht gleichgestellt – das gilt auch für den Kakaosektor. Doch es gibt Fortschritte. Pünktlich zum internationalen Weltfrauentag am 8. März 2025 beleuchtet unser neuer Film die Erfolge...
Schokolade in Gefahr? Wie der Klimawandel den Kakao bedroht
Der menschengemachte Klimawandel stellt den Kakaoanbau vor eine Reihe von Problemen. Die Bohne, die die Grundlage für die von uns so geliebte Schokolade bildet, scheint in Gefahr zu sein. Millionen von Kleinbauern, die Kakao anbauen, stehen vor großen...
