Das ist Edelkakao

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Das ist Edelkakao Dem Geschmack von Kakao werden rund 1.100 Aromen zugesprochen, die sensorisch erlebbar sind. Damit schlägt der Kakao in seiner Aromenvielfalt zum Beispiel den Wein, der durch rund 900 Aromen geprägt wird. Und wie auch beim Wein bestimmen auch beim...

Sommerliche Schokoladen-Spezialitäten

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Sommerliche Schokoladen-Spezialitäten Sommer und Schokolade, das passt wunderbar zusammen. Das beweisen die Schokoladen-Hersteller in Deutschland Jahr für Jahr erfolgreich. Ihr Rezept: Innovation, neue saisonale Tafeln und Pralinen mit zum Teil mutigen Kreationen und...

Kreativer Muttertag 2021

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Kreativer Muttertag 2021 „Überall auf der Welt gibt es Spannungen – wirtschaftlich, politisch, religiös. Deshalb brauchen wir Schokolade“ sagt der französische Meisterkoch Alain Ducasse und wir stimmen ihm gerade in der aktuellen Corona-Lage zu. Am 9. Mai 2021...

Jahrgangsbeste

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Jahrgangsbeste Die preisgekrönte Süßwarentechnologin Susanne Reisnecker im Interview Jahr für Jahr stellen die Unternehmen der Süßwarenindustrie neue Auszubildende ein. Darunter sind Industriekaufleute, Bürokaufleute und viele mehr. Ein Berufsbild, das es nur und...

Fruchtiges Dessert vom Grill

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Fruchtiges Dessert vom Grill Der diesjährige Sommer meint es gut mit uns, blauer Himmel verwöhnt die Sonnenhungrigen. Bei zu viel Sonne sucht sich mancher einen schattigen Platz im Garten, auf dem Balkon oder, die Abstandsregeln einhaltend, in öffentlichen Parks....

Sommerfrisch und schokoladig lecker: Pollo con Mole

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Sommerfrisch und schokoladig lecker: Pollo con Mole Die Sommermonate haben begonnen, das warme Wetter beschert gute Laune, köstlich aromatische Erdbeeren und erfrischendes Speiseeis runden das Sommergefühl ab. Und wenn im Sommer die Temperaturen steigen, stellt sich...